Acceso libre al patrimonio culinario tico
Esta semana se lanzó un sitio en línea desde el cual usted podrá acceder a decenas de recetas costarricenses de forma gratuita. El proyecto tiene el objetivo de mantener viva la identidad culinaria que es propia de los ticos.
Se trata de publicaciones en tomos del 1 al 7 bajo el nombre “Cocina Tradicional Costarricense”. A la hora de ingresar al sitio usted podrá escoger entre 7 diferentes zonas (dé click para acceder a los tomos).
El proyecto estuvo a cargo del Centro de Investigación y Conservación del Patrimonio Cultura (Cicpc).
Guanacaste y región centra de Puntarenas
“Las recetas se recopilaron por medio de certámenes de comidas y bebidas tradicionales que realizó el Centro de Patrimonio, del año 2001 al 2013 con el propósito de rescatar y conservar la riqueza gastronómica de las diferentes regiones del país”, infirmó el Ministerio de Cultura y Juventud (MCJ).
Esta es otra de las iniciativas del Centro de Patrimonio Cultural para rescatar las tradiciones costarricenses. En la página www.patrimonio.go.cr se pueden encontrar más proyectos relacionados a la identidad nacional.