Santo Domingo, capital gastronómica
Las Academias Iberoamericana y Dominicana de Gastronomía hicieron entrega oficial del pergamino que acredita a Santo Domingo como “Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe”, contribuyendo a fortalecer la oferta turística de República Dominicana.
El reconocimiento, anunciado en febrero, se hizo en el contexto del “SDQ Gastronómico 2017”, que encumbra la cultura de la alta cocina dominicana, en un acto en el que también fueron presentados los ganadores de la “III Copa Culinaria de las Américas”, competencia que está catalogada como la mejor del Caribe.
El funcionario manifestó que el otorgamiento y distinción de Santo Domingo como Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe reviste “de una importancia extraordinaria para el turismo dominicano, ya que pone en valor un segmento vital e imprescindible”.
A su entender, la existencia de una academia gastronómica en el país eleva la calidad de la comida dominicana que será difundida fuera del país a través de las Oficina de Promoción Turística del exterior.
Asimismo, dijo que la gastronomía se considera como una oferta complementaria del turismo, y en República Dominicana se ha estado trabajando para incrementar y fortalecer este segmento, ya que en varios casos es el atractivo principal de un destino.
En la actividad estuvo presente Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronómica de España, brindando apoyo y participando en el evento.
Ansón, quien también es presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, señaló que, desde el punto de vista cultural, histórico y turístico, Santo Domingo es la capital del Caribe, lo que la convierte en la primera “Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe”, condición que potencia su elevación hacia el liderazgo gastronómico de la Región.