Gastronomía

La polémica del pisco

Tras el veto que impuso Chile sobre la participación del pisco peruano en un certamen internacional, volvió el debate a agenda: ¿de dónde proviene el pisco?

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Del gusto y las modas

Los apetitos, el buen gusto y el buen comer están atravesados por tradiciones y valores culturales heredados; que establecen los criterios de consumo.

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Notas sobre el tequila

El investigador Alberto Navarro condensó su expertise en el “Larousse del Tequila”, en el que demuestra lo poco que realmente se conoce sobre la bebida.

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