Gastronomía Joumou, la sopa revolucionaria La sopa Joumou es un plato tradicional de Haití. Recuerda la primera independencia de nuestra región, la de los esclavos negros. Acá la receta
Gastronomía Al rescate de la comida autóctona panameña Charlie Collins, además de ser una referencia en la gastronomía nacional, también tiene dotes de investigador privado y antropólogo. Su pasión por los sabores y los ingredientes lo llevaron a recorrer Panamá, de norte a sur y de este a…