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gastronomia Gastronomía

La gastronomía sostenible

El reconocido cocinero problematiza la fusión de la comida nacional y reivindica la producción sostenible de comida peruana con impronta tradicional

22/08/2017/ Cultivo de insectos para consumo alimenticio humano / Fotografía: JOHN DURAN Gastronomía

Insectos a la carta

Si comer insectos es más barato, más saludable y más sostenible, ¿por qué nos repele la idea de hacerlo? La respuesta es simple: prejuicio puro y duro

dicc Cultura

Diccionario de la cultura

El volumen cuenta con 310 páginas y está ordenado de la A a la Z según la letra con que comience la manifestación cultural o la personalidad que aparezca

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El cine y el pueblo

“El cine y el pueblo se necesitan mutuamente. Las gentes del pueblo añoran nuevos modos de recreo y socialización que articulen las escasas tradiciones”

salon mexicano Ciudades

La historia del Salón Mexicano

Con su bigotillo cubano, Dámaso Pérez Prado sonríe manos arriba como si le hubiese dado el alto la policía del mambo. Flotando entre flores…

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II Festival Azul Darío

La ciudad de León será por tres días la capital de la cultura para rendir honores y difundir al máximo exponente de la poesía nicaragüense, Rubén Darío

chile en nogada Gastronomía

Aniversario del chile en nogada

El chile en nogada, platillo armonioso y barroco de la gastronomía mexicana, está por cumplir 200 años y distintos espacios le rinden homenaje a su sabor

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