Platos

Comida criolla peruano china, o china, o peruana, o fusión, no importa: en aquella isla revolucionaria se sirven platos diversos acompañados de historias

Una amiga cubana que vive en París, donde ha aprendido entre otras muchas cosas las artes de la buena mesa, me comentaba que en Cuba, en cambio, comemos más para energizar el cuerpo que para agradar el espíritu. Es una opinión un poco…

Muchos países tienen identificados, con claridad, sus platos típicos, pero en la abundancia ecuatoriana parecería imposible elegir uno y solo uno