Gastronomía

En el país del ají y poseedor de tres mil tipos de papa se provocó el milagro culinario: un plato con sabor a independencia y resistencia nacional

Leonor Espinosa fue premiada por vincular en su trabajo el campo con la ciudad, y su respaldo a los indígenas y a la comunidad afroamericana

Las Academias Iberoamericana y Dominicana de Gastronomía hicieron entrega oficial del pergamino que acredita a Santo Domingo como “Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe”, contribuyendo a fortalecer la oferta turística de República…

Inspirado en las fincas rodeadas de cafetales en esta región del país, desde el sábado abrió sus puertas el Centro Cultural de Manizales, que invita a los habitantes de la considerada capital mundial del café a volver a su centro histórico…

Tras el veto que impuso Chile sobre la participación del pisco peruano en un certamen internacional, volvió el debate a agenda: ¿de dónde proviene el pisco?

Experiencias con chocolate, maridaje, catas, congresos y expositores serán parte de la novena edición del Salón del Chocolate a realizarse en Quito

Conocido como asado maya, el Rax jok’ evoca sonidos de la gastronomía maya: "jok jok jok", el eco de los golpes de la piedra triturando los ingredientes

Por Daniela Chueke Perles Nutrir el alma y el cuerpo. Las editoriales, librerías y centros culturales que abren locales de comidas abren el juego en la oferta gastronómica, al maridar libros con menúes gourmet y entretenidas sobremesas.…

“Sho siempre digo que el que sabe, sabe y el que no, eh jefe”, asegura Jorge Sagal con su imborrable y pronunciado acento. Él, sin embargo, algo debe de saber... sino no estaría a la cabeza de un restaurante argentino con un efervescente…

El proyecto busca reivindicar la gastronomía costeña y, además, sostenerse exclusivamente con productos locales y de mercados populares de la zona.