gastronomía

El escritor Sergio Ramírez publicó un libro que se centra en la pasión gastronómica de Rubén Darío, un aspecto de su vida desconocido hasta ahora

Por Ignacio Mantilla Al llegar la época navideña revive la fuerza de las tradiciones, con todo lo que ello implica, y al mismo tiempo disminuye la fuerza de voluntad para evitar ciertos alimentos —que dizque nos hacen daño o engordan— y…

¿Cuántas décadas los abuelos y tatarabuelos han tomado el octavito?, ¿por qué tenerle vergüenza?, ¿por qué tratarlo de menos? son las preguntas que se planteó Industrias Licoreras de Guatemala hace algunos años al decidir reinventar la…

Si comer insectos es más barato, más saludable y más sostenible, ¿por qué nos repele la idea de hacerlo? La respuesta es simple: prejuicio puro y duro

Reconocerán por su vida y trayectoria a "Doña Chepa", quien lleva 87 años cocinando,no solo aplanchados, sino también empanaditas y tamalitos de pipián

A pesar de ser algo rutinario, a pesar de que pocas veces pensamos de dónde viene, cómo llega a nuestros platos, cuáles han sido sus procesos y recorridos, la comida está conectada con problemáticas y asuntos sociales, culturales, de…

Leonor Espinosa fue premiada por vincular en su trabajo el campo con la ciudad, y su respaldo a los indígenas y a la comunidad afroamericana

Las Academias Iberoamericana y Dominicana de Gastronomía hicieron entrega oficial del pergamino que acredita a Santo Domingo como “Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe”, contribuyendo a fortalecer la oferta turística de República…

El proyecto busca reivindicar la gastronomía costeña y, además, sostenerse exclusivamente con productos locales y de mercados populares de la zona.

El 475 aniversario de Guadalajara se acerca y los tapatíos se preparan para celebrarlo a lo grande, incluso los extranjeros. Por este motivo, la comunidad argentina y el gobierno de Guadalajara y Zapopan han unido fuerzas para ofrecer una…