Día Nacional del Tereré

Foto: Wilfrido Ortega

Día Nacional del Tereré

Como cada año, el último sábado de febrero se conmemora el “Día Nacional del Tereré”. Esa fecha se designó durante el año 2011, mediante la Ley de la Nación n° 4.261 “Que declara al tereré como Patrimonio Cultural y Bebida Nacional del Paraguay”.

Distintas actividades se desarrollaron para recordar esta fecha tan nuestra, que sin duda nos identifica a todos los paraguayos. Ya sea en una ronda de amigos, en la oficina, en la cancha o en el parque, el refrescante tereré, para la mayoría forma parte de una costumbre.

Unos los prefieren consumir en termos, otros en jarras, con hielo, sin hielo; sin embargo, la esencia nativa es la misma. Con remedios o sin remedios refrescantes, lo que le hace especial es ese sabor tan peculiar de la yerba mate.

En la Plaza de la Democracia se lleva a cabo una edición más de la Expo tereré, que ya inició desde el mediodía del martes, para deleitar a visitantes con artesanías propias del país y obras artísticas relacionadas con el tereré. La misma se extiende hasta mañana domingo 24.

Celebraciones similares se realizan en la Costanera de Asunción y en la Plaza Juan E. O`Leary. Donde podrán encontrar a la venta termos forrados, bombillas, guampas, etc.

Actividad similar se desarrolla en la sede de la Gobernación de Itapúa. Con un recorrido por el “Paseo del Aroma y Tereré” habilitado recientemente, conmemoraron el día de la refrescante bebida. Todos los participantes pudieron degustar del famoso tereré rupá, para luego disfrutar de unos sorbos de tereré, bebida nacional y patrimonio cultural del país.

Tereré Literario

Para este marzo, esta previsto el “Tereré Literario”, donde los amantes de la refrescante bebida nacional, podrán escoger y mezclar los remedios con ayuda de profesionales en la materia. Este espacio estará disponible en el Mercado 4 de Asunción, contará con la presencia de personas que entienden sobre mezclas de remedios refrescantes.

La Nación


Prosigue el rodaje del audiovisual sobre el tereré en la cultura del pohâ ñana

Un equipo técnico de la Secretaría Nacional de Cultura (SNC) se encuentra actualmente en las ciudades de Bella Vista y Obligado, departamento de Itapúa, grabando el documental sobre las “Prácticas y Saberes Tradicionales del Tereré en la cultura del Pohã Ñana. Bebida Ancestral Guaraní en Paraguay”, a ser registrada en la Lista Representativa como candidata a Patrimonio Cultural Inmaterial ante la UNESCO.

Coincidiendo con la Semana del Tereré, el equipo de la SNC se trasladó hasta Bella Vista, y desde la llegada se puede observar el lazo que une a esta ciudad con la yerba mate (Ilex paraguarienses).

El recorrido se inició en el Centro Yerbatero, que es la asociación que nuclea a los productores de yerba mate de la zona. El equipo prosiguió su camino a la fábrica de la yerba mate Selecta. Tras una visita guiada por las instalaciones del lugar, concluyó con una entrevista a su propietario Eno Brönstrup, quien comentó la historia familiar en torno a la yerba mate y los procesos desde la cosecha, el secado, el barbacuá, la molienda, la necesidad de estacionar por un periodo de tiempo para su mejor sabor, entre otros temas técnicos antes de convertirse en elemento inseparable del tereré.

Continuando con el registro audiovisual, se llegó hasta la propiedad de Lauro Raatz (Yerba Mate Pajarito), donde la señora Brigite Scmidt brindó detalles acerca del cultivo y cosecha de la yerba mate orgánica. Así también se hicieron tomas en el museo familiar donde obtuvieron acceso a la memoria de varias décadas del conocido empresario, fallecido en diciembre de 2018 a la edad de 91 años.

Los funcionarios asignados para el registro del documental son del Departamento de Cultura Inmaterial, dependiente de la Dirección de Estudios de Antropología, Arqueología y Paleontología de la Dirección General de Patrimonio Cultural; y de la Dirección del Audiovisual dependiente de la Dirección General de Diversidad, Derechos y Procesos Culturales de la SNC. Así mismo éste proyecto cuenta con el apoyo de la Universidad Columbia.

La filmación se inició la semana pasada, en el Mercado Municipal de Asunción Nº 4 y en la localidad de Cerrito, ciudad de Benjamín Aceval, departamento de Presidente Hayes – Chaco paraguayo, para un contacto con los pobladores de la comunidad Toba “San Francisco” a fin de obtener información acerca de ésta práctica ancestral que perdura hasta nuestros días.

El rodaje está bajo la dirección de Augusto Netto (DGDDPC), Rossana González, del Departamento de Cultura Inmaterial de la DGPC y Coordinadora, así como Víctor Segovia (DGPC) en la Producción.

Audiovisual Terere 3 imagen

La práctica ancestral del consumo compartido del tereré en la cultura del pohâ ñana se realiza en todo el territorio paraguayo. Los elementos que componen el pohâ ñana provienen de diversas regiones. Debido a que originalmente muchas de las hierbas crecían de forma autóctona en el sitio, muchas de ellas hoy están siendo cultivadas, en forma de siembra y se le aplican los mismos cuidados que en la agricultura tradicional.

Secretaría de Cultura de Paraguay

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